Herten Rack
Mooi pronkstuk voor op de BBQ! Voor als jij de show wilt stelen deze feestdagen!
Producten:
Herten Rack
Eco Wood Cherry Chips
Maldon Smoked Seasalt
Materialen:
Bereiding
Haal de herten rack minimaal 1 uur van te voren uit de koelkast.
Week het rookhout in een bakje water.
Zorg dat de BBQ goed warm is, +/- 160 graden.
Gooi een handje rookhout tussen de kolen en plaats de herten rack indirect op de BBQ.
Gaar de herten rack tot een kerntemperatuur van 45 graden.
Haal de herten rack van de BBQ en stook deze op tot 180-200 graden.
Grill de herten rack vervolgens nog kort direct.
Snijd de rack per botje en kruid deze met een beetje zeezout.
Eet smakelijk!
Serveertip: Lekker met gebakken verse kriel en geglaceerde wortels.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...